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作者：賀寶芙台灣營養師彭欣怡

Healthy I

眼睛健康的威脅

隨著時代進步，智慧型手機風靡全球，捷運上、公車上或是餐廳，無論大人或小孩，每人每天用眼的時間都較以往增加了，也缺乏看綠色植物讓眼睛休息的機會。近年來兒童近視率不斷升高，根據2006 年的國民健康調查，六年級學童超過60%、高中生約85%有近視的問題。

不良的眼睛使用或保養習慣，除了導致近視，還會引發不必要的病毒或細菌感染。例如隱形眼鏡未清潔、眼部彩妝沒有仔細卸除，就可能造成結膜炎、角膜炎。太過專注於工作，以致於眨眼次數過少，加上室內空調太過乾燥，使得淚液分泌不足，也會造成雙眼乾澀、發紅，甚至會得到乾眼症。

另一項威脅眼睛健康的則是老化，隨著年紀增長，首先出現的就是老花眼，而最令衛生單位重視的則要屬致盲率很高的白內障。因老化而起的，還有黃斑部病變，主要是因為有如底片功能的視網膜色素上皮細胞老化，長出了不正常的血管所致。因此，如何保養雙眼、消除眼睛疲勞、預防視力減退及老化，成了現代人重要的健康課題。

維護眼睛健康的關鍵營養素

正確食補是保有好眼力的關鍵，日常飲食一定不能忘了多吃蔬果以及穀類、堅果類，來攝取足夠的維生素A、C、E 和維生素B 群，可以保護水晶體、視網膜，維護視神經與角膜的健康。

葉黃素

葉黃素(Lutein )是構成眼睛視網膜黃斑部的重要物質，人體無法自行合成，必須藉由飲食中攝取才可獲得，葉黃素也是一種很好的抗氧化劑，可吸收進入黃斑區對眼睛有害的自由基、紫外線以及藍光，例如：電腦螢幕、電視、日光燈等，降低白內障及老化性視網膜黃斑區退化(Age-related Macular Degeneration, 簡稱 AMD) 的發生。

枸杞

枸杞中含有豐富的玉米黃素(Zeaxanthin)，玉米黃素和葉黃素一樣，是構成眼睛視網膜黃斑部的必要成份之一。可幫助消除眼睛疲勞，並可讓您的雙眼更加明亮。

花青素

花青素是重要的護眼成份，尤其像山桑子這種莓類就含有豐富的花青素。花青素可促進視紫質的生長，能幫助維持敏銳視覺，改善夜盲症或黑暗適應症。

維生素 A

維生素A 可幫助視紫質的形成，使眼睛適應光線的變化，維持在黑暗光線下的視覺。維生素A 不僅可維持視力的正常，也有助於保持上皮組織正常狀態的功能，維持皮膚及黏膜的健康。

維持眼睛健康的生活習慣