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「人體當中將近有70%是水—所以我們當然需要保持體內水份充足才能夠維持健康。」
人體有60-70%是水份，這表示一個50公斤重的人體內大概有30公升的水。體內的水份有各種不同的功能，包括將營養素運送給器官、排除體內的廢棄物，以及調整體溫等等。
人體在一整天呼吸與流汗的過程當中都會不斷流失水份。人體每天需要2-2.5公升的水。身體補充的水份不只來自於您所喝的水，還包括您攝取的食物當中所含的水份。身體的新陳代謝也會自行製造水份。其數量當然視您的年齡、性別和活躍程度而定。
下表顯示一個人每日所攝取和流失的水份數量。
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