Wendyの享瘦生活

還記得這句廣告詞：「餐餐老是在外，人人叫我老外！」
就是反映出現代人生活忙碌，外食儼然成為一種生活習慣
從此，「老外」一詞成為外食族群的代名詞。
根據最新市調，九成三民眾有外食習慣，且絕大多數是年輕族群！
餐餐老是在外的你，會造成那些健康危機呢？

──賀寶芙資深營養師 林若君

台灣的「老外族」正在逐步攀升

台灣外食人口增加，便當店、速食店…等餐廳也一家家的開張，雙薪家庭的現象也使得在家開伙的機會也漸漸減少。根據主計處統計，20 年前，家庭外食消費金額只占食品消費支出的一成，但近三年已增加到三成。顯示當「老外」的家庭及人口不斷在增加中。

根據一項市調結果顯示，高達九成三以上的民眾都有外食的習慣，甚至有 33.74% 的民眾一個星期外食的日子就超過四天以上；其中又年輕族群所占比例愈高，15~24 歲的年輕族群有 15.20% 幾乎餐餐都在外面吃。此族群正值發育期，且多數仍在就學階段，若是餐餐外食，恐會有飲食不均衡的隱憂，有統計顯示外食族的高膽固醇者比例高達 58.3%。

外食族的營養危機

由於大量製備、成本考量、提升賣相，外食充斥著許多的健康危機，若你又是“日日、餐餐＂外食的人，這些危機就會一直跟隨你，進而造成健康上的影響。

外食讓您傷透『身、心、肝』
一餐熱量破千卡很傷身

恐怖外食組合前三名依序是：漢堡薯條加可樂、排骨便當加珍珠奶茶、鍋貼加豆漿，每項熱量超過1000大卡，而一天攝取的總熱量僅1800大卡，因此經常外食者容易有體重過重的傷身危機。

外食讓你傷『心』
高油、高鹽、高糖一餐 ≧ 一天攝取量

外食經常是重油、重鹹、重口味，而且蔬菜量少，因此外食族普遍有肉類、油脂攝取過多，但蔬菜、水果攝取太少的問題。長期下來，恐怕會營養不均衡，可能會讓糖尿病、高血壓、高血脂找上門，增加罹患心臟病、動脈硬化等心血管疾病的風險。

外食讓你傷『肝』
農藥、黑心添加物、高油質，讓你人生變黑白

外食為什麼會傷肝？很多人以為是農藥或添加物導致。其實光是外食的高糖、高油就是引發脂肪肝的重要因素，吃進體內的油脂和精緻糖會轉換成三酸甘油酯，代謝時恐堆積在肝臟，易形成脂肪肝，甚至引發肝炎、肝硬化、肝癌。根據肝病防治基金會過去資料顯示，國人上班族41.9%有程度不等的脂肪肝。脂肪肝如果不控制，一樣可能發展出肝炎、肝硬化等肝病三部曲。

如何健康外食不卡油

雖然對多數人而言是不可避免的狀況，營養師仍建議飲食務必要均衡，避免太多油炸及重口味的食物，少喝含糖飲料，且多攝取蔬菜水果，當您一日有兩餐的外食機率時，可使用代餐來平衡一下過多的熱量。讓自己就算在外用餐，也能夠享有少油、少鹽、少糖的健康飲食。