忘了別人的名字？忘了該做的事情，連剛摘下的眼鏡放在哪裡都想不想來？很多人把這種現象歸為「失智」的前兆。日前來台演講的加州大學洛杉磯分校記憶臨床學中心主任蓋瑞．斯默爾表示，記憶力減退不是失智的前兆，年過四十五歲以後，幾乎每個人都會出現輕微記憶力下降的情形。

太胖失智率增三倍

蓋瑞．斯默爾進一步指出，引起失智的原因有兩種，一是遺傳，占失智人口的三分之一；另一個是非遺傳因素，占失智人口的三分之二。國外有愈來愈多研究發現，中年以後體重飆升的人，上了年紀後，罹患失智的風險比標準體重的人增加好幾倍，肥胖者增加三倍，過重者增加二倍。

根 據一項美國加州大學的最新研究發現，體重超出正常範圍者愈多，腦部組織退化愈嚴重，腹圍中廣的肥胖族大腦組織較體重正常者平均少了百分之八。研究還發現， 胖哥胖妹的大腦狀況會比體重正常者老了十六歲。蓋瑞．斯默爾說，一旦大腦退化，就容易導致思考能力降低、記憶力衰退，甚至失智。

體重超標 為何會增加失智的風險？蓋瑞．斯默爾表示，目前大家還不清楚真正的原因，但可能跟體重超標的人同時合併有高血糖、高膽固醇、高血壓，影響腦部代謝有關。永 和耕莘醫院神經內科主治醫師陳韋哲指出，過度肥胖可能導致失智的研究相當多，有研究指出，肥胖易失智，跟脂肪細胞會影響神經系統有關。

陳韋哲強調，肥胖者易失智的研究，主要是針對中年以後體重飆升、中廣型肥胖的族群，推估二十年後，罹患失智的風險是標準體重人的二至三倍。

美國波士頓大學醫學院的神經學副教授Sudha Seshadri團隊最新研究顯示，多餘的腹部脂肪可能會讓你的大腦縮小，使晚年的失智症風險增加。

Sudha Seshadri醫師表示，真正的元凶是深層腹部脂肪，也就是內臟脂肪。她說，內臟脂肪的量愈多，大腦就愈小。雖然她沒有注意參與者是否罹患失智症，但她表示，腦容量較小與認知功能較差有關，而且後續追蹤時失智症的風險較大。

吃得健康保腦年輕

去年發表於外科肥胖醫學雜誌的一篇研究發現，重度肥胖者經由外科手術，十周後，針對手術患者進行功能性腦部磁振造影（ＦＭＲＩ），結果發現，手術後，他們的體重不但減輕了，連記憶力也大幅增加。蓋瑞．斯默爾說，肥胖會讓腦部功能受損，但受損的腦功能可透過一些改變逆轉。

對 腦部相當有研究的蓋瑞．斯默爾說，要讓腦袋永保年輕其實很簡單，那就是保持健康的生活型態，多吃益腦食物，少吃損腦食物。什麼是有益大腦的食物？他以個人 為例，多吃新鮮蔬果、優質蛋白質，堅果類食物也可以多吃，少吃紅肉、乳製品、加工食品及精緻食物如蛋糕、餅乾。不過他強調，少吃並不代表完全拒吃，想吃 時，還是可以吃，但不能吃過量。

很多人喜歡吃油炸食物，而且常把它當成消夜吃，陳韋哲說，狂吃不僅影響身體健康，也會傷害大腦。國外有諸 多研究發現，某些食物所含的複合物，對人的思想和感覺的確會產生影響；民眾若吃進過多的動物性脂肪，不僅無法補充腦部所需的脂肪，反而會影響腦部新陳代 謝，造成腦部運作不靈活、情緒低落，長期下來會造成痴呆、記憶力衰退。

研究也發現，喜歡吃炸雞、炸薯條的人，普遍都缺乏omega-3脂 肪酸，這些人年紀大了以後，罹患失智症的比率是一般人的三倍。英國營養專家帕特里克．霍爾福德在《食物是最好的醫藥》一書中指出，人體大腦中百分之六十的 脂肪，都是由吃進去的脂肪轉化而來的。這些脂肪會被直接吸收入大腦細胞中，取代ＤＨＡ在大腦細胞中的位置，進而擾亂思考。

菸酒壓力導致病變

攝 取過多的糖會讓大腦變得遲鈍。麻省理工學院的研究人員發現，吃過多的精緻碳水化合物，智商就愈低，攝取大量糖和少量糖的人ＩＱ差異竟高達二十五分。因為吃 過多精緻餅乾、麵包、糖等，容易產生疲憊、易怒、困倦、失眠、注意力渙散、抑鬱以及消化功能紊亂等症狀。另外，香菸、酒精也是損毀大腦的凶手。

壓力也是導致大腦發生病變的原因之一。國外一項研究發現，精神壓力過大所產生的荷爾蒙會造成腦部某區域萎縮，並影響老年人的記憶。但研究團隊強調，精神壓力大會影響記憶，生活壓力過大並不會造成失智。

幾位醫師建議，改變生活型態、三餐飲食正常、多吃新鮮蔬果、攝取優蛋白質、規律運動、學習新知、控制血壓和膽固醇，少吃對大腦造成負擔的食物，可預防失智症上身。

3步驟訓練記憶力