天氣熱代謝快 減肥也快？非也！

作者：【記者蘇湘雲、鍾佩芳／台北報導】 | 台灣新生報 – 2013年6月3日

很多人以為天氣較熱，新陳代謝就比較快，減肥會比較容易。事實不然！台北 市立萬芳醫院中西整合減重門診個管師、營養師張家恩表示，夏季較溫較高，多數人身體不用花很多力氣就能維持體溫恆定，因此代謝會變慢，夏天基礎代謝率比平 常還低百分之五。冬季氣溫降低，為了對抗嚴寒，身體會調高基礎代謝率，多數人會比平時高出約百分之五。

張家恩營養師指出，上班族、民眾若在冷氣房進進出出，冷氣房與戶外溫差較 大，很容易讓毛細孔急速收縮，使體內高溫無法透過汗水排出，就會出現頭昏腦脹、倦怠乏力、食欲不振等中暑現象。另外，脂肪組織導熱能力大約只有肌肉組織的 一半，所以身體肌肉含量較多，身體導熱、散熱就比較快，較不容易中暑。

在夏天，游泳是很好的運動。由於水溫恆定，可幫助排除體熱，對提升身體代謝也很有幫助。糖尿病患者要記得，晚上九點後最好不要運動，否則半夜可能出現低血糖。運動過程、運動後要補充水份，盡量別喝咖啡、茶，避免大量水份從尿液排出，導致身體水分不足。

攝取較多蛋白質，澱粉吃少一點，有助提升基礎代謝率。不過張家恩營養師也 提醒，澱粉攝取量盡量不要少於五十公克，約四分之一碗飯，以免營養失衡。補充茄子、番茄、西瓜、葡萄、櫻桃、蔓越莓等含花青素蔬果可減少發炎反應，發炎反 應降低，較容易增加身體代謝，使身體代謝速率趨於正常。

飲食上要盡量減少油炸食物，早點睡，不要長時間維持固定姿勢，這樣不但可提升代謝，對減重也很有好處。

千禧之愛健康基金會執行長陳欣勵表示，天氣熱，流汗是失掉水分，並不是減 掉脂肪；減重要減掉體脂肪，可從飲食控制、運動開始。飲食方面建議少油脂，搭配上運動，可讓肌肉變得更結實。少吃、控制熱量，可讓體脂肪下降，千禧之愛健 康基金會執行長陳欣勵表示，少吃就不會成為脂肪囤積，再加上運動，讓肌肉結實。

天氣熱，會比較沒食慾，也較吃不下，對熱量的控制是有幫助的，此時不妨來點蔬果，可增加纖維的攝取。而運動會讓代謝較快，建議運動應達到有氧的層次，如有氧舞蹈、30分鐘以上的快走等。運動時，要運動到流汗，且喘到無法與人聊天交談。

此外，像是短跑等則屬於是無氧運動，因為短跑是要衝刺的，所以會造成乳酸堆積，產生疲勞現象。

台北醫學大學保健營養學系劉珍芳表示，中強度運動的心跳率計算方式為 (220-年齡)×50%~70%；若以20歲來計算，(220-20)×50%~70%＝100~140/每分鐘。若無法得知當下的心跳率是多少時，中 強度運動為運動到流汗、會喘、能與他人對話但不能唱歌。

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