Wendyの享瘦生活

賀寶芙營養教育總監

Susan Bowerman

‧ M.S., R.D., C.S.S.D.
‧ 專業營養師
‧ 運動營養學專家

您知道如果吃了一個吉事漢堡，您需要快走多久時間才能完全把熱量消耗掉嗎？

如果您很注意自己的體重，那麼您應該會或多或少去查大部分食物的熱量，也會利用這個資訊來幫助決定自己是否「有本錢」能夠享用某樣食物，而又不會超過每天預定的熱量攝取上限。雖然了解每項食物熱量的多寡很有幫助，但是不見得每個人都能夠正確的看待這些數字。

介紹另一種思考熱量的方式：與其看表面的數字，您也可以算一下要進行多少運動才能燃燒這項食物所含的熱量，這將會對體重管理更有幫助。

假設每天熱量攝取的上限是 1,500 大卡。早餐攝取 300 大卡左右，這個數字相當合理，午餐時想要大快朵頤一番，大概攝取約 800 大卡的熱量。有人會覺得「800 大卡聽起來好像很多，我只要稍微注意一下接下來的飲食，或許不會超過上限。」但是如果知道要燃燒掉這 800 大卡的熱量，可能是要在游泳池內不斷來回游個兩小時的話，您還會做出同樣的決定嗎？或許不會吧！這也正是為什麼德州基督大學[1] 的研究人員在校園餐廳裡對 300 名學生測試這個概念的原因。

幾年前，有一項類似的實驗[2] 想了解標示含糖飲料熱量與運動消耗量是否會對青少年在飲料選擇上有影響。這個研究中，實驗設計者在幾家超市中張貼不同廣告牌，其中一個只列出含糖飲料的熱量數字，另外一個是列出熱量佔每日建議攝取量的百分比，第三個廣告牌則提供飲料所含熱量及運動消耗量，像是「您知道要跑步 50 分鐘才能消耗掉一瓶汽水或果汁的熱量嗎？」只列出熱量多寡的商店中，青少年購買含糖飲料的意願只略微降低，但是張貼有運動消耗量的商店中，他們購買飲料的機率則降低 50%。

常見食物熱量與運動消耗量

或許您從來沒有從這個角度來思考自己的飲食，可以藉由這個機會來測試一下您對於食物熱量及運動消耗量的了解，進一步選擇適合自己的食物。

資料來源
1. James A, Adams-Huet B, Shah M. Am J Health Promot. 2014 Feb 27. [Epub ahead of print]
2. Bleich SN, Herring BJ, Flagg DD, Gary-Webb TL. Am J Public Health. 2012 102:329-35.