為什麼吃早餐很重要

當你在早晨醒來後，你已經持續有10 - 12個小時沒有進食，此時能量變低，身體和大腦就需要燃料。你選擇吃的早餐會影響情緒、身體和精神的表現、以及體重和健康。

早餐可以提高智力

研究顯示，早上沒有吃早餐的兒童在解決問題的執行力會比較弱。言語流暢性、創造性和吸收知識的能力，也會受到影響。

按時吃早餐的兒童比較健康，也比較可以維持標準體重。研究顯示，一個星期吃5次以上營養早餐的青少年，體重與腰圍會比較小，血糖含量比不常吃早餐的青少年較低。研究也顯示，正常吃早餐的成年人比不吃早餐的人，體重更能維持在理想範圍內。

你的身體需要正常運作

你應該每天吃的，可分為兩大類

1.第一類提供能量（蛋白質、脂肪、碳水化合物）。

2.第二類調節生理機能（蛋白質、胺基酸、維生素、礦物質、微量元素和其他）。

每天醒來並開始活動時，你就會開始消耗能量，晚上入睡時，身體會運用所有的營養素來調節生理機能。

你的身體由非常多個細胞組成，你的身體早晨起來，就需要補充多種營養素以及足夠的能量來開始正常運作。所有的一切都會在前24小時中發生並且被執行。

請記住，我們身體所有的器官在早晨醒來時的血糖是正常，但卻是“空”的。我們選擇吃什麼早餐，將會決定血糖值的穩定及身體會如何應付一天的活動。