奧運選手每日千卡菜單大揭祕！ 五穀肉類蔬果超豐盛
國際中心／綜合報導 方齡 2012年6月25日
2012奧林匹克運動會即將於今年夏天盛大舉行，工作人員正如火如荼準備各項事宜，即將參賽的奧運選手也一刻都不得閒。除了持續鍛鍊、練習，奧運選手的飲食也是一大學問，而這群身材精瘦的奧運選手們也透過英國媒體大方揭露每日三餐為何。
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黃士懿博士 魚油、堅果、藍莓及深色蔬果健腦營養
外食營養失衡 腦易老
作者： 【記者鍾佩芳／台北報導】 | 台灣新生報 – 2012年10月12日
根據統計，台灣有七成人口是外食族，在長期外食的情況下，容易營養失衡引發身體各種疾病，也會影響腦部健康。台北醫學大學保健營養學系教授黃士懿博 士建議，吃得健康才能延緩腦部老化發生，不妨可多吃魚油、堅果、藍莓及深色蔬果等富含健腦營養的食物，並遵守飲食營養基石三二一黃金比例原則（五穀根莖類 三：蔬菜類二：魚肉蛋豆類一）。
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不進食早餐的人
當您不進食早餐，身體的血糖就會降低，您會感到飢餓和體力下降。因此，您會渴望進食簡單碳水化合物來提升血糖及解決飢餓感。可是，進食簡單碳水化合物的食物 會讓血糖升高，讓身體分泌過多的胰島素。胰島素將過多的糖分送到細胞轉為脂肪。血糖在短時間內降低，增加身體對糖分的渴求。
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