Wendyの享瘦生活

第2集：體內的能量產生

我們在上一期的內容當中從 Misra醫師處學到了攝取適當營養的重要性。現在我們需要知道 身體如何利用來自食物的熱量。關鍵主題是「生熱」(thermogenesis)作用。這個名詞聽起來 或許很陌生，但是卻對您了解燃燒熱量的機制非常重要。Misra醫師會進一步詳細介紹生熱 作用，讓您可以對體重管理有更全面的了解。

「生熱作用」和體重管理有什麼關係呢?

生熱作用和新陳代謝率有直接的關係。當人體的核心溫度增 加時，新陳代謝就會獲得刺激，最後導致身體使用儲存的脂 肪細胞來供給額外的能量，進而導致體重減輕。生熱作用的 過程可以透過使用特定的營養補充品，或者攝取特定食物( 產熱食物)來啟動。產熱劑(食物/營養補充品)能夠對抗身體 脂肪儲存的機制，讓您的身體維持較高的新陳代謝率，調高 體內的溫度以更快地燃燒脂肪。

什麼是「生熱」作用?

生熱作用是身體透過增加新陳代謝率產生熱或能量的自然過 程。生熱作用可以分為三種。(1)來自運動而導致的生熱作 用。我們的肌肉必須要製造熱能，因為熱的肌肉運作比冷的 肌肉更有效率。(2)體溫調節之生熱作用。這是為了維持體 溫的恆定。(3) 攝食生熱效應(DIT)：這指的是在飲食之後產 生熱能，並且提供身體休息時的代謝速率。它能夠啟動交感 神經系統活動，並增加靜態能量消耗量。其來自於消化作用 (分泌消化酵素、從腸道運輸營養素的過程，以及腸道的蠕 動)，還有形成組織、儲存脂肪、肝醣和蛋白質所進行的新 陳代謝而消耗的能量。其大約相當於總攝取能量的10-15% 。這也稱為特殊動力效應(SDA)和食物生熱效應。

如果我們增加了生熱作用，會感覺更有活力嗎?

會。生熱作用會增加一個人所感受到的能量。它能夠增加流 到肌肉裡的血液量，因此增加肌肉可以使用的氧氣和營養 素。對大腦的效果也是如此。在一個人減去脂肪的同時，他 也會感覺更有活力。生熱作用也能夠溫和刺激中樞神經系 統。透過增加體內的生熱作用，新陳代謝率會因此提升，脂 肪細胞也會被用來作為能量以因應新陳代謝的提升。

Anoop Misra,M.D Anoop Misra醫師居住於印度，並為賀寶芙營養諮詢委員會(NAB)的委員。 Fortis CDOC 糖尿病、新陳代謝症和內分泌學卓越中心Fortis 醫院、Vasant Kunj 及SDA 新德里

水的小常識

「人體當中將近有70%是水—所以我們當然需要 保持體內水份充足才能夠維持健康。」 — Susan Bowerman, MS, RD, CSSD. 賀寶芙顧問

• 人體有60-70%是水份，這表示一個50公斤重的人體內大概有30公升的水。體內的水份 有各種不同的功能，包括將營養素運送給器官、排除體內的廢棄物，以及調整體溫等 等。
• 人體在一整天呼吸與流汗的過程當中都會不斷流失水份。人體每天需要2-2.5公升的 水。身體補充的水份不只來自於您所喝的水，還包括您攝取的食物當中所含的水份。身 體的新陳代謝也會自行製造水份。其數量當然視您的年齡、性別和活躍程度而定。 下表顯示一個人每日所攝取和流失的水份數量。

* 參考文獻 「PET Bottle Syndrome”Food Culture Research Mebae-sha

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