人體就像一部精密的機器，使用久了，也需要適時的上油保養與維修；年紀大了，關節也會因為過度使用而老化，進而出現行動困難、上下樓梯膝蓋疼痛的退化現象。根據國民健康署統計，國內有高達150 萬人為關節炎所苦，是門診常見疾病的第3 位。多數人認為這是因為「骨本流失」的問題，但其實補骨頭補關節！
『軟骨』、『硬骨』傻傻分不清楚
根據賀寶芙日前進行『關節保養調查』的市調結果顯示( 表一)，有50.9% 的民眾誤以為日常飲食中加強補鈣，關節活動就會變好，更不會有關節退化的問題。事實上，骨質疏鬆的症狀為鈣質缺乏、骨密度不佳所致，較容易有增加骨折風險；而退化性關節炎，則是因關節表面軟骨磨損過度、遭受侵蝕，引起關節僵硬或關節疼痛等症狀，兩者不僅發生原因不同，症狀也大相徑庭。因此，要維持關節的伸展性、防止骨質疏鬆找上門，日常保養應「軟硬兼顧」，包括關節軟骨、骨骼硬骨雙向鞏固才正確。
50% 民眾關節保養補錯了!!
何謂骨質疏鬆？
提到鈣質，大家首先會想到便是骨骼，沒錯！人體內的鈣質約有99% 是儲存在骨骼與牙齒內，是骨骼和牙齒健康的重要因子，尤其骨骼負有支撐身體重量，保護人體器官的功用。大約在30 ～ 35 歲時，是人體骨質密度與骨質總量達一生最高峰，35 歲過後因荷爾蒙逐漸分泌下降，骨質就開始走下坡，因此無論男女，都應加強鈣質的攝取，以減緩骨鈣的流失。
身體缺乏鈣質時，最常引起也是現代人發生率極高的疾病即是「骨質疏鬆症(Osteoporosis」，其形成原因為：當身體缺乏鈣質時，為了維持神經的傳導、細胞膜之穿透和肌肉之收縮能力，骨骼會自動釋出鈣質至血液中，藉以回穩血鈣平衡，長期下來便會造成骨骼裡的鈣質持續流失，使得內部骨骼骨質變的單薄，呈現多孔現象，導致骨骼易脆且易折斷。
何謂退化性關節炎？
一般上下樓梯困難，走一會兒路就膝蓋疼痛，多是退化性關節炎惹的禍。退化性關節炎主要是因為軟骨磨損使得膝關節間距變窄，導致關節變形，嚴重的話甚至會發生膝蓋腫脹、無法彎曲伸直，走幾步路就痛的狀況。
軟硬兼顧好膝力的營養
要達到關節、骨骼的全方位保養，加強攝取硬骨與軟骨所需的營養素！葡萄糖胺對於關節的作用，是生產關節修復所必須的物質，同時也會保護關節不受破壞。隨著年齡的增加，合成葡萄糖胺的速度趕不上分解，使得關節出現缺乏葡萄糖胺的現象，進而影響關節的活動力。多數臨床實驗顯示，一天服用1500 毫克的葡萄糖胺與1200 毫克的硫酸軟骨素對緩解輕微程度的退化性關節炎，有正面的幫助。除了營養補充之外，日常生活也需要避免抽菸、酗酒，適度補充富含豐富維生素C 的蔬果可抗氧化、促進膠原蛋白的形成；並於從事運動、激烈活動前先熱身，讓關節釋放有助潤滑的因子，並保持循序漸進的運動，對於關節都有一定的保護效果。
希望身體能靈巧自如、挺立有型，自年輕時期就應充分攝取鈣質，富含鈣質的食物包含奶類製品、豆類及黃豆製品、深色蔬菜、堅果種子食物；而鈣片也是很好的選擇，可幫助你輕鬆補足鈣質。其次，適量且規律的負重運動習慣可以刺激骨骼血液循環，增加骨質密度，進而強化骨骼肌；外出時，不要再對陽光躲躲藏藏，因為適度的日曬可刺激身體活化維他命D3，以協助身體對鈣質的吸收，日照的時間無須過久，每日約15 ～ 30 分就已足夠！除了適當營養素的補充，維持理想體重、加強肌力訓練，也能幫助保護關節及骨骼減少傷害，是最根本的保養之道。
營養師的健康小叮嚀
1 小魚乾、小蝦米：很多老人家都知道吃小魚乾可以補充鈣質，卻不知道這些食品含有高量的膽固醇 ( 每100 公克含有665 毫克的膽固醇，一般人飲食中膽固醇每日建議量為300 毫克)，所以也不能無上限的食用。
2 豆漿：不喜歡喝牛奶的人，多數靠喝豆漿來補充鈣質，但豆漿的含鈣量卻比牛奶低的多，一杯牛奶可以提供240 毫克左右的鈣，一杯豆漿卻只能提供一杯牛奶的1/10 鈣質( 僅26 毫克)，所以只靠豆漿來補充鈣質是不足夠的。
3 以形補形：坊間所盛傳大量食用蹄筋、牛筋、豬腳…等傳統「以形補形」的食補方式，雖能少少的攝取膠原蛋白、軟骨素等成分，但在經濟與健康效益上卻不見得划算。這種保養方式不僅必須一次食用相當大的量，才可能補充人體所需；在過度調味、烹調的狀況下，往往伴隨有高熱量、高鈉、高油的潛在危機，大量食用更會增加肥胖風險，造成身體負擔！
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