均衡營養 ~ 營養與科學成份字彙表 @ Wendyの享瘦生活

蘆薈(Aloe vera)：一種內用外敷都對身體有助益的職務。內用時可以
促進消化系統健康，並且促進腸道健康蠕動。

胺基酸(Amino Acid)：形成蛋白質的重要基本元素。.

抗氧化劑(Antioxidant)：能夠幫助身體形成屏障，避免自由基
傷害的物質。

抗壞血酸(Ascorbic Acid )(維生素 C)：一種人體各個部位生長與健
康所需的抗氧化劑。可在許多食物和膳食補充品當中找到。

甜菜根(Beet Root)：一種具高營養價值的多用途蔬菜部位，
含有維生素C、維生素A和葉酸。

咖啡因(Caffeine)：可在許多植物當中發現，能夠刺激中樞神經系
統。

碳酸鈣(Calcium carbonate)：可維持骨骼健康的一種礦物質。

化學複合物(Chemical Compound)：兩種成分的結合—可以是自然
發生或以人工合成。

完全蛋白質(Complete Protein)：含有所有必需氨基酸的蛋白質。

酵素(Enzyme)：體內可加速生物流程進行的一種蛋白質。

纖維(Fiber)：可透過水果、蔬菜、豆類和如燕麥和糙米之類的穀類取
得。其含有豐富的維生素與礦物質，能夠提升飽足感並促進排便順
暢。

類黃酮(Flavonoids)：有時候也稱為生物類黃酮，為對健康有益的植
物性營養素。

自由基(Free radical)：一種具高度反應性和不穩定的分子。

果糖(Fructose)：一種在大部分的水果和某些蔬菜當中可以發現的天
然醣類。

綠茶(Green Tea)：一種擁有四千年歷史，富含抗氧化劑的茶。
Science

磷蝦油(Krill Oil)：一種從磷蝦這種類似蝦的甲殼類動物所萃取而
成，富含Omega-3 脂肪酸的油類。其為一種功效強大的抗氧化劑，有

助於促進已經維持在正常範圍內的健康膽固醇濃度。

精胺酸(L-arginine)：一種能夠幫助一氧化氮在體內合成的胺基
酸，有助於提升循環、免疫和神經系統功能。

Omega-3 脂肪酸：一種重要的營養素，能夠維持心臟、大腦、眼
睛、皮膚、關節、頭髮和免疫系統健康。

氧化(Oxidation)：當生命不可或缺的氧氣在體內燃燒，產生自由基
這種副產品的過程。

植物營養素(Phytonutrients)：來自植物的營養素，含有許多對健
康的益處和抗氧化劑的特性。

氯化鉀(Potassium Chloride)：一種天然的化學複合物，被用在許
多食品當中作為低鈉的替代品，也用在運動飲料當中用來補充激
烈運動所流失的電解質。

鉀(Potassium)：鉀是人體營養不可或缺的一種礦物質和微營養
素，可於細胞內找到。其為維持體內液體和電解質平衡的一種重
要礦物質。

蛋白質(Protein)：一種有特定使命的分子。我們的身體需要不同
種類的蛋白質來提供不同的功能，例如運動(肌肉)、生長(荷爾
蒙)、消化(酵素)，甚至還包含視力。.

大豆蛋白(Soy Protein)：一種來自大豆的蛋白質，也是完整蛋白
質的唯一植物性來源。營養價值相當於肉類、雞蛋和牛奶等動物
性蛋白質來源。

蔗糖素(Sucralose)：一種由糖製成的人工甜味劑，但是不含熱
量。

乳清蛋白(Whey Protein)：從牛乳的副產品-乳清-所分離出來的一
種蛋白質，通常被健美運動者和其他運動員用來加速肌肉生長和
輔助肌肉復原。