飲食後馬上做記錄！控制體重沒煩惱

研究指出，吃東西當下就把吃了什麼記錄下來，可以有效幫助減重。（攝影／黃志文

作者： 華人健康網 記者黃子倫／台北報導 | 華人健康網 – 2012年10月31日

想有效控制體重，或許你可以這樣做！一項美國研究指出，如果想控制體重就必須少吃，如果要少吃，就把吃什麼在當下全部記錄下來。書田診所新陳代謝科醫師洪建德也指出，對卡路里斤斤計較的人，較能做到飲食控制，減肥也比較容易成功。

研究樣本為123位住在西雅圖不好動、過重、停經後的婦女，從中觀察女性減肥時的飲食行為，發現筆和筆記本是兩個減肥成功最重要的工具。有持續記錄飲食的女性，比沒記錄的婦女多減了大約6磅。不吃早餐和經常外出用餐（特別是午餐）的女性，則少減了5磅。

研究人員指出，外食可能是健康飲食變化的阻礙，因為外食通常代表對配料和烹飪方法較少控制，且份量較多。而記錄食物的目的，是讓你多注意到所吃的東西與數量，不論是要減肥、控制糖尿病，或只是為了避免不餓時吃東西，記錄都會有幫助。

書田診所新陳代謝科醫師洪建德提到，吃什麼就記錄下來，為計算卡路里的概念。這樣可以瞭解你吃了多少、增加的熱量比減重的熱量目標多了多少。且最好在吃的時候就記錄，順便寫下吃東西時在做什麼，或是特別餓的時候會吃些什麼，最重要的是要「誠實」。

洪建德指出，以1個60公斤的女性為例，每天基礎代謝約消耗1400大卡，民眾便可以從中計算一天要吃下多少東西，當然，如果再配合充足的運動，減重的效果更會加倍。另外民眾現在普遍攜帶的智慧型手機，其實也可以取代筆跟筆記本，用拍的記錄更便利！

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