中秋節後減肥潮 植物素 抗氧化身體更健康

節後減肥 運動、飲食雙管齊下

節後減肥 運動、飲食雙管齊下

自由時報 – 2012年10月1日

〔自由時報記者賴筱桐／新北報導〕中秋節闔家團聚烤肉，不知不覺，可能吃 掉一週所需的肉類攝取量！專家指出，成人平均一餐只需一兩肉，但一塊牛排或豬排重達八兩或十二兩，一餐烤肉吃下肚，保守估計至少三十兩肉，等同一星期份 量，相當驚人！專家建議，運動才是保持健康的不二法門。

新北市立聯合醫院營養師田淑卿表示，每逢過年過節，許多民眾因為沒有控制食量，以致體重上升，赴醫院門診尋求協助。她指出，一般而言，女性成人一天 只需一千至一千五百大卡，男性為一千八百大卡，但一餐烤肉恐超過二至三天人體所需正常熱量，只要吃下七千七百大卡熱量，體重就會增加一公斤。

田淑卿談到，豬肉、牛肉等是油脂含量較高的肉類，食用過多烤肉，將攝取過 量脂肪及鈉，造成腎臟及腸胃負擔，燒烤時的油煙及焦物，易產生致癌物質，因此中秋節後一週，民眾應調整飲食習慣，選擇清淡素食，以豆類取代肉類，多吃富含 維他命Ｃ、纖維質及顏色豐富的蔬果，內含「植化素」，是良好的抗氧化劑，幫助降低身體負擔。

田淑卿說，一個大型廣式月餅，熱量約六百至八百大卡，等同於一餐熱量，一個蛋黃酥或鳳梨酥，熱量也有兩百五十大卡，在正餐之外吃下兩份月餅，熱量就超過五百至一千大卡，一天只要多出一百大卡，一年內體重將飆升五公斤。

田淑卿提醒，柚子糖類含量高，三片柚子等於一份水果，一顆熱量約三百大卡，若長期服用藥物者，最好不要食用，因柚類某些成份會破壞體內酵素，致藥物堆積，無法正常代謝，造成腎臟負擔。她建議，節慶後想減肥者，運動及飲食雙管齊下，才能瘦得健康又美麗。

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