腸道健康與纖維的關係

在上一期的賀寶芙快報中，我們談到有關不好的腸道環境會導致 肥胖。那麼我們要如何維持健康的腸道環境呢? 在這期的文章中 將會介紹更多有關腸道功能，以及纖維對腸道的好處。

● 首先，腸道是一個長管狀的消化器官，分成兩個主要的部分，大腸與小 腸。兩者所扮演的角色是不同的。

● 小腸主要功能是將攝取的食物分解，消化並吸收養分(不含水分)，然 後再將剩餘的物質送到大腸。

● 而大腸的主要功能是吸收水分。大腸會從已經消化的食物中吸收水分，並 完成消化與吸收的過程。但是如果這項功能因一些原因無法正常執行時， 就會產生腹瀉或便秘。

因此要如何來解決這些問題呢?「膳食纖維」是腸道健康的關鍵。

纖維進入腸道後會膨脹，使糞便的體積增加2-3倍。很多人在進行體重管 理時會出現便秘，這是因為攝取的食物數量減少所導致。不過可以透過攝 取足夠的纖維來避免這個情形。

● 另外，纖維也能做為腸道益菌的食物，這些益菌會在大腸中用纖維來製造 有機酸，進而刺激消化道並幫助排便，因此能夠幫助身體排除體內不好的 細菌。

● 一項針對6 0 0萬名3 6 – 6 1 歲婦女所進行的研究有關纖維攝取與便秘的關 係。研究發現攝取較多纖維素的人比較不容易便秘。(*請參閱下圖)

● 另外，纖維對人體還有其他的好處。能夠延緩小腸對糖分的吸收，因此能 夠避免血糖快速上升。血糖濃度的上升會導致胰島素快速分泌，產生體脂 肪的囤積及健康問題。

依照目前的生活和飲食習慣，大部分的人在纖維素的攝取量上是偏低的。您可 以嘗試盡量多攝取蔬菜和水果，或是使用纖維營養補充品。這樣可以幫助您維 持腸道健康，並且促進規律排便，讓您更加神采奕奕。

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