讓您吃得很特別

2012/04/06

Make Your Meals Special

說到正餐，您都會如何讓它們變得與眾不同呢？我們敢說如果問起您兩天前午餐吃了什麼，您很可能已經記不起來。或許中午加班工作，所以就在辦公桌上隨便吃點東西解決，或者從冰箱裡拿出一些剩菜簡單打發一餐。或者剛好正聚精會神看著自己最喜歡的電視節目，根本就沒注意自己吃了哪些食物。另一方面，如果請您回想最近吃過的一頓特別的正餐還不是節慶或生日大餐，只是一頓所謂的「好料」而已您或許還可以鉅細靡遺地描述吃了什麼東西吧。而讓這頓飯難以忘懷的不只是食物而已，還包括一些讓這餐更特別，也更令人滿足的小細節。

所以除了食物外，還有什麼能夠讓某一餐變得更難忘呢？或許是一起用餐的對象。或許沒有狼吞虎嚥，而是一邊聊天一邊慢慢吃。或許是食物擺盤的方式與眾不同，或者是閃亮的銀製餐具，還是冰水裡的那一片檸檬。也可能是播放的美妙爵士音樂，或是浪漫的燭光、乾淨的桌布，亦或者是烤魚旁邊擺的那一片新鮮翠綠的羅勒葉。

吃飯時是會用到所有的感官。當一盤食物看起來賞心悅目、聞起來香氣誘人，味道和口感又多元豐富時，當然會特別引起注意。我們通常會認為這些食物不只吃起來美味可口，也更容易讓人感到飽足。

如果飲食習慣變得太過規律，每餐的內容也一成不變時，很可能會出現一些隱憂。希望能獲得更多滿足感的過程中，您可能會發現自己吃得更多，但是享受的程度卻更低。

所以為什麼不試著讓每一餐都變得更加特別一些呢？

不需要花費太多的力氣。只要把電視關掉，用悠揚的音樂取代。鋪一張桌布，搭配餐巾，或許再點一兩根的蠟燭。晚上吃剩菜也無所謂，可以試著將剩菜放在盤子裡享用，不要直接從塑膠容器中取用。

然後試著加上一點裝飾。在營養蛋白奶昔上加一顆熟透的紅色草莓會讓任何人的心情都變得更加愉快。在烤雞或烤魚上灑一些新鮮的碎荷蘭芹也能讓平凡的一道菜餚增色不少。

作者：

賀寶芙營養顧問
Susan Bowerman, M.S., R.D., C.S.S.D.

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