五種可以幫助您維持涼爽的食物選擇

作者：Susan Bowerman, MS, RD, CSSD

冷氣、海風、食物? 是的，當氣溫逐漸升高時，食物也能扮演一個讓您維持涼爽的角色。

酷暑會讓人流更多的汗，使體內的水分及礦物質，像是鈉、鉀和鎂的流失，所以補充水分是一件非常重要的事。

「適量的補充水分及攝取大量的新鮮水果和蔬菜真的可以幫助您戰勝酷暑。」賀寶芙醫療事務部門副總裁 Luigi Gratton醫師表示：「這些食物不但能夠幫助您補充因為流汗而失去的水分及礦物質，同時水果和蔬菜中也含有豐富的抗氧化劑來幫助身體對抗陽光所造成的傷害。」

下一回當您感到酷熱難耐時，以下的食物建議將可以幫您維持涼爽：

• 哈密瓜－瓜類是夏季最具代表性的蔬果種類。它們含有豐富的鉀，而哈密瓜中的鉀含量是西瓜的3倍。同時，哈密瓜的橘色是來自於beta胡蘿蔔素，一種強而有力的抗氧化劑。
• 莓果－曬太多太陽了嗎？香甜可口的莓果均含有與阿斯匹靈消炎功效類似的天然化學物質，幫助緩和曬傷時所產生的刺痛感。它們同時也是抗氧化維生素C的絕佳來源。
• 菠菜－翠綠的菠菜不但含有豐富的水分，也是礦物質中鎂的主要來源。除此之外，菠菜的綠色與葉黃素有關－這是一種可以幫助保護皮膚及眼睛不受到陽光傷害的抗氧化劑。
• 辣椒－在炎熱的天氣裡吃辣的食物？沒有問題的。這些含有豐富維生素C的辣椒可以刺激排汗－當汗水在皮膚表面蒸發時，就可以幫助您降溫。如果您不喜歡辣椒的話，其他如大蒜和薑等刺激性的食物也有類似的助益和效果。
• 運動飲料－白開水是補充水分時的最佳選擇，但是如果您是在又熱又潮濕的環境下運動，運動飲料反而會是更好的選擇。它們可以幫助補充礦物質和電解質，同時也能夠增加水分的吸收。運動飲料的清甜口味也會鼓勵您喝多一點來補充更多的水分。

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